Gomba quiche. Gombás Quiche Audrey-tól

Késes robotgép vagy az ujjbegyeink segítségével összemorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tésztát.

Ha szükséges, még néhány csepp hideg vizet adhatunk hozzá. Fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük. Villával megszurkáljuk, és 30 percre a fagyasztóba tesszük.

A felforrósított olaj és vaj keverékén megpirítjuk a feldarabolt gombát. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel, esetleg fokhagymával. Alaposan lepirítjuk. A végén egy kevés fehérbolt még löttyinthetünk rá.

Ehhez egy sütőpapírt helyezünk az omlós tészta tetejére, majd kitöltjük az egészet valamilyen pitenehezékkel én rizst vagy lencsét szoktam hozzá használni. Kivesszük, eltávolítjuk a pitesúlyt és a sütőpapírt, majd további 5 percre visszatoljuk sülni. Langyosan tálaljuk.

Tipp Azért szeretem ezt a pitét, mert a sütés előtti nap már elkészíthetjük a tésztát, kihűthetjük a formában, illetve a gombát is készre süthetjük, így pillanatok alatt befejezhető.

Ha tetszett a recept, próbáld ki gomba quiche újhagymás pitét is. Ha tetszett a recept, ossza meg másokkal is!